Tous les plaisanciers doivent manger ! Peut-être que votre bateau de croisière dispose d’une cuisine complète avec cuisinière. Ou peut-être que vous coupez des légumes sur vos genoux sur un petit… bateau à moteur ou sur un bateau de pêche. Chacun a ses propres recettes de cuisine sur un bateau, ses habitudes et ses préférences, qui peuvent changer en fonction de la saison. Dans tous les cas, si vous cuisinez sur un bateau, un équipement adéquat et un garde-manger bien rempli vous seront d’une grande utilité. Le secret consiste à trouver le bon équilibre entre les économies de temps et d’efforts, d’argent et d’espace, ainsi que d’eau potable, de carburant et d’électricité.
Organisé à l’avance
Le menu d’un bateau peut aller des plats préparés standards au poisson fraîchement pêché en passant par des plats extravagants à préparer en plusieurs fois. Quels que soient les repas que vous préparez sur un bateau, la planification est essentielle. Réfléchissez à l’avance aux repas que vous allez préparer et essayez d’en apporter en plus, à la fois pour des raisons de sécurité et pour les passagers affamés. Découpez également les légumes et la viande à l’avance, précuisez les plats et, si nécessaire, congelez des sauces entières ou des ragoûts à la maison. Même si vous aimez préparer et cuisiner à bord, il est toujours bon d’avoir une base prête à l’emploi. Pour les longs voyages et les sorties régulières, faites une liste à jour des ingrédients de base à garder à bord en permanence pour ne plus jamais manquer de sel !
Garder les aliments frais
Bien que les produits secs et les conserves soient très utiles dans la cuisine, disposer de quelques ingrédients frais et périssables permet toujours d’éviter l’ennui (et le découragement) culinaire, tandis qu’une bière fraîche ou une boisson gazeuse est la panacée pour les marins fatigués. Les grands bateaux disposant d’une production d’énergie importante peuvent avoir un réfrigérateur plus grand à bord, tandis que d’autres préfèrent une glacière classique pour économiser de l’électricité et profiter de la glace gratuite ou bon marché souvent mise à disposition par les marinas. Mais de nombreux bateaux peuvent même s’en passer. Si vous décidez d’investir, tenez compte de la capacité de la batterie, du budget et, comme toujours dans le cas de la cuisine sur un bateau, de l’espace. Demandez-vous également si vous avez vraiment besoin de laisser le réfrigérateur en marche pendant toute la durée du voyage.
Équipement et outils
En ce qui concerne les autres équipements, il existe une pléthore d’appareils et d’outils pour cuisiner sur un bateau dans toutes les gammes de prix. Tout d’abord, le système de chauffage et de cuisson. Les cuisinières basculantes (et parfois les fours) sont souvent de série sur le voilierstandis que ceux de bateaux à moteur sont généralement fixes. Pour ceux qui ne disposent pas d’une cuisine complète, il est conseillé de faire comme les campeurs et d’utiliser de petites cuisinières au propane ou même des barbecues et des grils spécialement conçus pour les bateaux. Dans tous les cas, choisissez des casseroles et des poêles adaptées à votre cuisinière (et à vos armoires) et, si possible, un autocuiseur : vous économiserez du carburant et du temps en préparant des plats simples dans une seule casserole. En outre, la plupart des cuisiniers embarqués devraient privilégier les sacs scellables pour les restes, les couteaux aiguisés et une planche à découper non en bois pour réduire au minimum les moisissures et les bactéries. Et n’oubliez pas d’utiliser des produits de nettoyage respectueux de l’environnement.
Gain d’espace
De nombreux outils peuvent vous aider à gagner de la place : les casseroles à poignées rabattables, les bols empilables et les ustensiles pliants ingénieux. Mais il existe aussi d’autres moyens d’être intelligent sans se ruiner. Pour les repas préparés avec plusieurs casseroles mais avec un espace limité sur la table de cuisson, vous pouvez choisir de cuisiner par étapes et de réchauffer plus tard. Lavez la vaisselle de temps en temps pour éviter de remplir les éviers des petits bateaux. Gérez soigneusement votre réfrigérateur ou votre glacière : pour limiter la baisse de température due à l’ouverture des portes et des couvercles, ajoutez et retirez les articles par groupes et essayez de garder à portée de main les ustensiles dont vous avez le plus besoin. Enfin, trouvez un endroit éloigné de la cuisinière et des enfants où les sous-chefs peuvent couper les aliments, en veillant à la sécurité des couteaux.
En conclusion, cherche à Rendezsur une expérience culinaire unique. Du plus simple repas à cuisiner sur un bateau au véritable banquet en mer, trouvez l’équipement et le rythme les plus adaptés.i pour vous. Et si vous êtes prêt à faire un mise à niveau ou vous devez encore acheter votre bateauDans le cas de l’Europe, gardez à l’esprit vos préférences en termes d’espace et d’équipements à bord.
Images : Julia M. Cameron Pexels / Sandrene Zhang Unsplash / Federico Garcia Unsplash / Tom Crew Unsplash
Dans ses articles, René aborde différents sujets liés à la mer, à la voile et à la culture maritime. Il partage également sa passion pour la photographie et les voyages à travers ses écrits.
